Картофель фри: история происхождения
Картофель фри — одно из самых популярных блюд в мире, но его происхождение до сих пор вызывает споры. Многие считают, что он был изобретен во Франции, но на самом деле его история гораздо интереснее. Давайте разберемся, откуда появился картофель фри и почему его название может вводить в заблуждение.
Бельгийская версия происхождения
Согласно наиболее распространенной версии, картофель фри был изобретен в Бельгии. Вот несколько фактов, подтверждающих эту теорию:
- Исторические корни: Бельгийцы утверждают, что они начали жарить картофель еще в конце XVII века. В долине реки Маас местные жители ловили рыбу и жарили ее, но зимой, когда река замерзала, они заменяли рыбу нарезанным картофелем.
- Название: Во время Первой мировой войны американские солдаты попробовали это блюдо в Бельгии, где говорили по-французски. Они назвали его “French fries” (картофель по-французски), что и привело к путанице.
- Культурное значение: В Бельгии картофель фри — это национальное блюдо. Его подают в специальных заведениях, называемых “friteries”, с различными соусами, например, майонезом.
Французская версия происхождения
Французы также претендуют на звание изобретателей картофеля фри. Их аргументы:
- Во Франции картофель начали жарить в XVIII веке, особенно популярным это блюдо стало в Париже.
- Название “pommes frites” (жареный картофель) действительно французское.
Однако большинство историков склоняются к тому, что французы переняли это блюдо у бельгийцев.
Американский вклад
США сыграли важную роль в популяризации картофеля фри:
- В XIX веке Томас Джефферсон, третий президент США, привез рецепт картофеля фри из Франции.
- В XX веке картофель фри стал неотъемлемой частью меню фастфуда, особенно благодаря сети McDonald’s.
Интересные факты о картофеле фри
- Мировое потребление: Ежегодно в мире потребляется более 11 миллиардов порций картофеля фри.
- Самая длинная картофелина фри: Рекорд был установлен в Бельгии в 2018 году — 34 см.
- Соусы: В Бельгии картофель фри традиционно подают с майонезом, а в США — с кетчупом.
Заключение
Хотя он часто ассоциируется с Францией, его настоящая родина — Бельгия. Это блюдо прошло долгий путь от скромных закусок в бельгийских деревнях до мировой популярности. Теперь, наслаждаясь хрустящим картофелем фри, вы знаете, кому сказать спасибо за это вкусное изобретение. 🍟✨
